Hierbij leren de scholieren hoe ze een zelfstandige zaak moeten runnen. De leerlingen kozen voor een streekproduct: koffie van koffiebranderij Eveline Hoorens uit Sint-Maria-Oudenhove. In de loop van de komende maanden verkopen ze ook pads, tassen, theepotten, pralines en thee.

'We kozen deze naam omdat een koffie- en theepauze een perfecte ruststop is. Mensen laten genieten van een lekker kopje koffie of thee si onze bedoeling' vertelt algemeen directeur Frederik De Spiegeleer.